Το ελαιόλαδο η απλά λάδι και το σησαμέλαιο είναι τα δύο λάδια που μπορεί κανείς να τα γευτεί έτσι ακριβώς όπως βγαίνουν από τη φύση χωρίς καμμία επεξεργασία και ειδικά το ελαιόλαδο απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό πανεύκολα και μας τροφοδοτεί με όλα τα καταπληκτικά συστατικά του για μακροζωία. Μόνο το μητρικό γάλα το συναγωνίζεται.Μαζί με την Ισπανία και την Ιταλία που μας συναγωνίζονται στην παραγωγή ελαιολάδου, προμηθεύονται αυτό το προιόν οι χώρες της ευρώπης. Η Ελλάδα παράγει το πιό ποιοτικό ελαιόλαδο και πραγματικά είναι ασυναγώνιστο.

Η Ιτιά φυτρώνει σε υγρά δάση, στις όχθες ποταμών και λιμνών. Ανθίζει την άνοιξη και η καλύτερη εποχή να μαζέψουμε τα φύλλα της είναι ο Μ'αιος και ο Ιούνιος. επειδή είναι χρήσιμα και οι φλούδα της καλύτερα να την κόψουμε με ένα μαχαίρι από τον Φλεβάρη μέχρι τον Μάρτη. Κόβουμε την φλούδα της με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αν ψάξετε θα βρείτε και στα καταστήματα ειδών διατροφής ή βοτανοκαταστήματα.