Ο κρόκος είναι ένας είδος κρίνου που περιέχει μια κίτρινη χρωστική ουσία τόσο δυνατή που αρκεί μια σταγόνα για να κιτρινίσει 100 κιλά νερό. Με αυτό το χρώμα έβαφαν κίτρινα τις τοιχογραφίες του Βυζαντίου. Είναι ανεξίτηλο σαν χρώμα, δεν βγαίνει με τίποτα. Ο κρόκος έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες και είναι πολύ ακριβός. Είναι δε τοξικός όταν ξεπεραστεί η δόση και προκαλεί αιμορραγίες ακόμα και τον θάνατο. Χρησιμοποιείται για χρωματισμό τροφίμων στην τυροκομεία, στην ποτοποιία και στη φαρμακευτική.

Η γνωστή γλυκόριζα είναι φυτό που φύεται από μόνο του στην Ελλάδα, (υπάρχει πολύ γλυκόριζα στη Σάμο), στην Ισπανία , στη Μικρά Ασία και στη νότια Ρωσία.
Τα μέρη του φυτού που είναι χρήσιμα είναι οι ρίζες του που έχουν μια πολύ γλυκιά γεύση και γίνεται προσθήκη από αυτά σε διάφορα φάρμακευτικά σκευάσματα.
Το φυτό, όταν δεν γίνεται εκμετάλλευση είναι ένα ζιζάνιο που δεν εξοντώνεται εύκολα.
Οι γνωστές μαύρες παστίλιες για το λαιμό γίνονται από την γιάμπολη και είναι ευραίως γνωστές από την αρχαιότητα.